おさつモンブランタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   写真で使用のタルト台はレシピID：1290004401で作ったものですが、市販のものでもいいと思います。

2. 2

   さつまいもは厚めに皮を剥いて、
   あればみょうばん水に浸してから
   柔らかく茹でて潰す。

3. 3

   コーヒーミルクパウダー・砂糖・バターを加えて練り
   ペーストを作ります。

4. 4

   モンブラン用の口金は裏ごししないと詰まって絞れません。今回は裏ごしなしで絞れるこのくらい太い口金を使います。

5. 5

   3をタルト皿にこんもり詰めた後、口金に入れたお芋ペーストをぐるぐるーと絞り、トップにチョコを飾ってできあがり。