材料（４人分）
- ゴーヤ
- １本
- サラダ油
- 小さじ１
- 豚コマ肉
- ２００グラム
- たまねぎ
- １/2個
- 塩コショウ
- 少々
- 油揚げ
- １枚
- ポン酢
- 大さじ２
- 砂糖、みりん
- 各小さじ１、５
- そうめん
- ４００グラム程度
- ごま油
- 少々
作り方
-
- 1
- 鍋に湯を沸かしておく
ゴーヤは縦に半分に切ったのち、綿をとって２ミリ幅にスライスする
たまねぎは縦に３ミリ幅にスライスする
油揚げも食べやすい大きさに切る
豚肉は一口大に切る
-
- 2
- そうめんを鍋に入れて茹で始める
フライパンに油を熱し、豚肉を入れて炒める
色が変わったらゴーヤ、たまねぎ、油揚げを入れて塩コショウし、３分程度炒める
-
- 3
- ポン酢、みりん、砂糖を入れて更に１分炒める
そうめんをザルにあげ、流水でさっと洗って粗熱をとる
-
- 4
- 更に麺を取り分け、ごま油をまわしかける
上から炒めた具材をのせる
おいしくなるコツ
ごま油を麺にまわしかけてください
炒めた風になります
きっかけ
ゴーヤの消費に
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