ナンプラーで簡単にエスニック！鶏のから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。ビニール袋に入れ、★を入れて全体に絡むように揉む。1h～できれば半日以上はそのまま置き味をしみこませる。

2. 2

   揚げ油を鍋に入れ（鶏肉がつかるくらいの量）、180度まで予熱する。180度になったら、鶏肉に片栗粉をまぶして揚げる。

3. 3

   180度の油で2分ほど揚げたらいったん取り出す。4～5分そのまま置いて余熱で中まで火を通したら、もう一度180度の油で30秒ほど揚げる。※この2度揚げがサクッとジューシーのコツ！