土鍋で作る柔らかイカ大根 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
皮を剥いて２cm幅に切りさらに、半月切りにした大根と米を土鍋に入れひたひたになる程度水を加え沸騰したら、蓋をして15分炊いて火を止め20分置きます
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2
下ゆでの完了した湯を捨て大根を一度洗い、◎印を鍋に加え、冷凍さといもを加え蓋を外して汁気が1/3程減るまで炊いていく
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3
イカは流水で良く洗い、内臓と軟骨を取り除き、胴体は輪切りにして、足は2本ずつくらいに切り分けて土鍋に入れ、火を止め蓋をして10分程したら完成
彩りにカイワレ大根添えてどうぞ
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