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フランスの台所から～タヒニ坦々麺レシピ・作り方

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練りゴマの代わりにタヒニ♪

材料（2人分）

生姜、にんにく: １かけ

ポアロねぎ（玉ねぎ）: 1本

豚肉: １００g

豆板醤: 大さじ１

スープ: ５００cc

醤油: 大さじ１

白菜: 3枚

タヒニ: 大さじ２

春雨か麺: 適量

塩こしょう: 適量

ごま油: 適量

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作り方

1

（下ごしらえ）
豚肉は細かく刻む。
ねぎも食べよく切る。
2

鍋に油（材料外）、生姜、にんにくを入れ、火をつけたら香りが出るまで炒め、豚肉、白菜も入れて炒める。
3

スープ、醤油を加え、5分ほど煮込んだら、麺を入れる。
4

タヒニを加えたら、にたたせないように気をつけ、塩こしょうで調味し、最後にごま油をかけて火を止める。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

タヒニを入れたら煮立たせないようにしないと、分離します。

きっかけ

乳製品ではなく、こってり味のスープが飲みたかったので。フランス人の主人にも好評です。

公開日：2013/03/05

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カテゴリ: 坦々麺

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