野菜たっぷりミートソースレシピ・作り方

Name: 野菜たっぷりミートソース
Total time: 2 h
Yield: １～２
Ingredients: ペンネ ７０ｇ; （ホワイトソース）; 牛乳 １５０ｍｌ; 薄力粉 大さじ１; 塩コショウ 少々; （ミートソース） 作りやすい分量; 玉ねぎ １個; にんじん １本; にんにく １片; 牛豚合挽 １００ｇ; 赤ワイン ５０ｍｌ; トマト缶 １缶; 塩 適量; 胡椒 少々; 醤油 大さじ１; とろけるチーズ ２枚

1時間以上
300円前後

りちゅ0903

パンダは・・・違う料理の残りです！メインはミートソースのペンネ☆たっぷりのホワイトソースがかかってます♪

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材料（１～２人分）

ペンネ７０ｇ
（ホワイトソース）
牛乳１５０ｍｌ
薄力粉大さじ１
塩コショウ少々
（ミートソース）作りやすい分量
玉ねぎ１個
にんじん１本
にんにく１片
牛豚合挽１００ｇ
赤ワイン５０ｍｌ
トマト缶１缶
塩適量
胡椒少々
醤油大さじ１
とろけるチーズ２枚

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作り方

1 ミートソースを作ります。玉ねぎ、にんじん、にんにくはそれぞれみじん切りにし、ひき肉を炒めて脂を出してから一緒に炒めます。
2 塩少々をすると、水分を引き出せるので早く炒められます。野菜が全てしんなりとして、なべ底が少し焦げだしたら赤ワインを加えます。次いでトマト缶も加えます。
3 そのままソースの汁気が少なくなるまで煮続けます。お好みでナツメグを加えると深みがでます☆
4 ミートソースを作っている間に、ホワイトソースを作ります。薄力粉に牛乳を少しずつ加えてなめらかに混ぜ、だまが無いようにします。もし少しでもだまがあれば濾してください。
5 電子レンジ５００～６００Wほどでラップをせずに約３分間、途中１分ごとに混ぜます。最初の牛乳の温度にもよるので、とろみがつかなければ時間をふやしてください。
6 ホワイトソースは出来上がったら味見をしながら塩コショウ、醤油を足します。ラップを表面に密着させて置いておきます。
7 ミートソースが出来上がったら味見をしながら塩コショウで調整します。出来上がったらペンネを茹でます。茹で時間よりも短めに茹でてください。
8 ペンネが茹であがったらすぐにミートソースをか絡め、器に盛りつけます。そのうえからホワイトソースをかけてチーズを乗せてトースターで約５～１０分間焼きます☆