作り方
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- 1
- 牛肉を一口大に切り塩麹をまぶしておく（約１時間はつけておく）ニンジン薄いスライス
白菜縦半分にして3ｃｍくらいに切っておく
玉ねぎ扇切り
わらびを5ｃｍくらいにきる
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- 2
- 酒・オイスター・醤油を合わせておく
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- 3
- フライパンに油をひき温めておき牛肉を焼き目がつくまで炒めたらニンジン・玉ねぎを入れて炒め１分ほど炒めたら白菜と２を入れる
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- 4
- ふたをして５分煮る
ふたを開けて２～３回まぜて水分が飛んでトロットなるまで煮詰めワラビを入れてさっと炒めて出来上がり
おいしくなるコツ
ワラビに火を通しすぎると形が崩れてなくなってしまうので注意です。
きっかけ
ワラビの冷凍が出てきたので作りました
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