海老とオクラ・夏野菜のマリネ レシピ・作り方

作り方

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   海老は下処理、オクラはそのまま軽く塩茹です。(写真では、ﾄﾏﾄ2つですが、小さいの1つで充分です)

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   ﾊﾟﾌﾟﾘｶは、棒状にｽﾗｲｽ、ﾄﾏﾄはくし切りに。ﾊﾟﾌﾟﾘｶは生のままでもOK!!(うちは、妻が生の好きでないので、軽くフライパンで炒めました(笑))

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   海老は背中から、半分にｽﾗｲｽしてください。茹で上がったオクラは、へたをｶｯﾄし、斜め1／2にｶｯﾄします。

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   海老を背中から半分にｽﾗｲｽしたのを、塩茹ですると、このようにｸﾘﾝってします♪ﾏﾘﾈｿｰｽもからみやすいし、見た目もかわいいくなります。

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   ﾏﾘﾈﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞは、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ・ﾚﾓﾝ汁・ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ・粗挽き胡椒をよく混ぜて出来上がり。あとはﾚﾀｽを皿に敷き具をきれいに盛り付けたら完成。