旬★ワラビの佃煮 レシピ・作り方

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KAI kai
酢・砂糖・醤油は１：１：１の割合で蕨の量によって変えてくださいね
みんながつくった数 2件

材料（4人分）

わらび
100ｇほど
塩昆布
1つまみ
酢
大2
砂糖
大2
しょうゆ
大2

作り方

  1. 1
    蕨を３ｃｍくらいに切る
  2. 2
    調味料を全部フライパンにいれ一煮立ちしたところに蕨をいれ汁気がなくなるまで炒めたらできあがり
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

蕨のあくぬきは　鍋にたっぷりのお湯を沸かし(２Lくらい)、沸騰したら重曹を入れ、すぐにわらびを投入し、１０秒くらいしたら火を止め、そのまま自然に冷めるまでほっておくことでＯＫ。

きっかけ

ワラビをいただいたので佃煮にしてみました

公開日：2012/07/20
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カテゴリ
その他の野菜
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保存 旬 ご飯 おいしい
料理名
ワラビの佃煮

このレシピを作ったユーザ

KAI kai おいしいもの大好き！作るのもいいかげんだけど・・好き♪だっておいしいものいっぱいいっぱ～い食べたいもの♪食べてほしいもの♪ 料理は楽しく・安く・簡単に～おいしくが基本です＾＾； レシピもほとんどが、ｇ計算やスプーン何杯くらいと大まかですが計量楽ではないかと・・（＾＾；）

つくったよレポート（ 2 件）

2020/05/23 09:17
たくさん頂いたので作ってみました!味もちょうど良くて、ごはんがすすみます。また参考にさせて頂きます!
もっちゃん主婦
2013/04/27 09:08
たくさん作りました。わらびの量が多すぎたけど、味はしっかりついて美味しいです。＾＾冷凍しようかな～と思ってます。ご飯がすすみますね。
ケンケン066
おいしそうに　作ってくださりありがとうございます（●＾o＾●）冷凍いいですねっ

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