おいなりさん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   揚げを半分に切り、丁寧に袋を開けます。開きにくい場合は、麺棒などでやさしくコロコロします。

2. 2

   たっぷり沸かしたお湯で揚げの油抜きをします。１～２分茹でてざるにあげ、水を少し絞ります。調味料を大きめの鍋に入れて沸騰させ、そこに揚げを入れます。

3. 3

   これを煮汁が１／３ほどになるまで煮ます。ゆっくり煮ます。できたら、煮汁の中で冷まします。

4. 4

   ごはんを炊いて、酢飯を作ります。酢飯はお好きな作り方でつくってください☆冷めたお稲荷さんの皮を右手で絞り、たれが付いて濡れたままの手で酢飯をとって皮に詰めます。

5. 5

   きゅっきゅっとやぶれない程度に詰めて、８分目ほどに詰まったら皮を折りたたんでお皿に並べます。しばらくおいておくとなじんでしっかりとします。

6. 6

   写真奥に見えるのは、シソと梅を混ぜた酢飯を皮に詰めてあります。色が入っているので、詰めただけでも綺麗です☆