おいなりさん レシピ・作り方

作り方

1. 1 揚げを半分に切り、丁寧に袋を開けます。開きにくい場合は、麺棒などでやさしくコロコロします。
2. 2 たっぷり沸かしたお湯で揚げの油抜きをします。１～２分茹でてざるにあげ、水を少し絞ります。調味料を大きめの鍋に入れて沸騰させ、そこに揚げを入れます。
3. 3 これを煮汁が１／３ほどになるまで煮ます。ゆっくり煮ます。できたら、煮汁の中で冷まします。
4. 4 ごはんを炊いて、酢飯を作ります。酢飯はお好きな作り方でつくってください☆冷めたお稲荷さんの皮を右手で絞り、たれが付いて濡れたままの手で酢飯をとって皮に詰めます。
5. 5 きゅっきゅっとやぶれない程度に詰めて、８分目ほどに詰まったら皮を折りたたんでお皿に並べます。しばらくおいておくとなじんでしっかりとします。
6. 6 写真奥に見えるのは、シソと梅を混ぜた酢飯を皮に詰めてあります。色が入っているので、詰めただけでも綺麗です☆