材料（１かたまり人分）
- 豚かたまり肉
- ３００ｇ
- 醤油
- ５０ｍｌ
- みりん
- ５０ｍｌ
- コチュジャン
- 大さじ１
- しょうがすりおろし
- 小さじ１／２
- にんにくすりおろし
- 小さじ１／２
作り方
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- 1
- 豚かたまり肉を糸でしばるか、ネットに入れて形を整え、かぶるくらいの水と一緒に火にかけます。このまま沸騰したらあくを取って落としブタをし、弱火で１時間ほど煮込みます。
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- 2
- １時間たったら、調味料をすべて加えて更に１時間半～２時間ほど煮込みます。火を止めてそのまま冷まします。
おいしくなるコツ
かたまり肉は糸でしばっておくと煮崩れせず、味も均一にしみます！！
きっかけ
豚かたまり肉が安かったので♪
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