青魚の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜をすべて細く切ります。すべての長さがだいたい同じになるように切ります。これをしなっとするまで炒めます。

2. 2

   酢・醤油・みりんを加えて煮ます。野菜が好みの固さになるまで煮ます。私は１５分くらいです。これを置いておきます。

3. 3

   サンマを３枚におろします。これに塩コショウをして片栗粉をまぶします。これをフライパンに並べて中火にかけます。

4. 4

   焼いていると魚からじわじわと油が出てくるので、その油でかりっとさせていきます。ここでしっかり油でかりっとさせるのがコツです☆

5. 5

   焼きあがったら、先ほどの野菜と合わせます。