バター不要♪生クリームでふわふわ♡紅茶ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   ・卵は室温に戻しておきます
   ・パウンド型にバターを塗って強力粉をはたき、冷蔵庫に入れておきます
   ・＊の粉類を合わせてふるっておきます
   ・オーブンを１９０℃に予熱
2. 2 【下準備２】
   ・大きい紅茶葉を使う方はミルサーやすり鉢で細かくしておきましょう
   
   ※ちなみに、茶葉４ｇはティーパック２つ分くらいです
3. 3 耐熱容器に●の材料を入れ、レンジに数十秒かけましょう♪
   牛乳がブクブクッとなるくらい。
   （１０００Wだとすぐです）
   
   そのまま冷ましておきます。

   

4. 4 生クリームを８分立てにしっかりと泡立て、冷蔵庫に入れて置きます。

   

5. 5 ☆卵と砂糖を、ハンドミキサーを使って白っぽくなるまでよく混ぜます。
   （冬場の寒いときなどは、少し湯せんして下さい＾＾）
   
   そこに③の茶葉を入れ、良く混ぜます。

   

6. 6 ④の生クリームと⑤をよく混ぜ合わせます。
   （⑤を④に入れるとラクかな）

   

7. 7 ふるっておいた粉類を２～３回に分けて入れ、ゴムべらでよく混ぜましょう☆
   （※練らないように）

   

8. 8 型に生地を流し入れ、
   軽く底をポンポンと叩いて空気を抜いたらオーブンへ☆★
9. 9 １９０℃の予熱から、
   １８０℃に下げて２０分、
   さらに１７０℃に下げて１５分程焼いて完成♪
   ※時間は目安なので竹串を刺してチェックしてみてください。

   

10. 10 焼きあがったらケーキクーラーに乗せて粗熱を取り、
    ラップをふわっとかぶせて冷ましましょう。
    
    その後、ラップ＆ホイルで包んでおくといいですよ♪
    ID　1290002939参照
11. 11 ●冷めたら好みでアイシングをかけるともっと美味しいよ～☆
    
    ・粉砂糖　　２０ｇ
    ・冷ました紅茶　小さじ２
    　（牛乳、水でもOK）
12. 12 ●トップの写真は、
    アイシングをかけた後で
    予めローストしておいたアーモンドスライスを散らしました✿
13. 13 ●卵１個でも作れます。
    　高さが出ないのでふわふわ感はありませんが、少ししっとりモチっとします＾＾

    

14. 14 ●紅茶葉が最初から細かくなっている日東紅茶のアールグレイを愛用しています。
    
    ミルサーがない方は茶葉をすり鉢で細かくする作業が省けるのでお勧め！