圧力鍋で簡単イカ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は3ｃｍの輪切りにし、皮をむいて面取りします。
   
   十字にかくし包丁を入れる

2. 2

   イカはワタと骨とカラスのくちばしを取る。
   イカの胴体に切りこみを入れる。
   ゲソは入れるなら三つぐらいに切り分ける。
   入れないで別のことに使うのもいいと思います。

3. 3

   圧力鍋に大根を平らに並べその上にイカを平たく置く
   
   めんつゆと水を混ぜたものを注ぎ、蓋をセットして加熱する。
   シューとなってから5分煮る。

4. 4

   5分煮たら火を止めてロックが下がるまで放置。

5. 5

   蓋を開けて、下のほうにある大根をそっと上にもってきて裏返し上に乗せるようにする。
   すでにイカが柔らかくなっているのでそっと行ってください。

6. 6

   もう一度蓋をして、5分加熱し、また火を止めて放置しておくと大根の芯まで真っ黒に味がしみこんだいか大根が完成です。