昆布佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布はたっぷりの水で戻しておく

2. 2

   昆布を2センチ角に切る
   鍋に1/4カップの水（分量外）、昆布を入れて火にかける

3. 3

   砂糖、みりん、山椒の実を入れる
   煮立ったら弱火にし、10分程度煮る
   こげそうなら水を少し足す

4. 4

   しょうゆをいれ弱火でさらに10分ほど煮る

5. 5

   水分がだいぶとんだら、鰹節を入れ混ぜる
   完成