材料（２～３人分）
- 油揚げ（厚揚げ）
- 1.5枚
- 人参
- 1本
- かぶ
- 1個
- 水
- 300ｃｃ
- 砂糖
- 小さじ１
- 麺つゆ
- 大さじ２
- 酒
- 大さじ１
- だしの素
- 少々
- 唐辛子
- 少々
作り方
-
- 1
- 厚揚げを一口大に切り、ざるに入れ熱湯をさっと流し油切りをします。
人参を小さめの乱切り、かぶをくし切りにします。
-
- 2
- 鍋に水、人参、かぶ、砂糖を入れ、火にかけ、砂糖が溶けたら麺つゆ、酒、だしの素を入れまぜ、厚揚げを入れ、10分弱火で煮込みます。
-
- 3
- 火を止めて蓋をして10分おいて完成です。
お好みで唐辛子をかけます。
おいしくなるコツ
火を止めてしばらくおいておくと、味がしみ込みます。
きっかけ
名物をいただいたので作りました。
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市販の厚揚げでもおいしくできます。