炊飯器でモチモチ赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モチ米と米を洗いザルにあげる。

2. 2

   小豆を洗う。
   鍋に水(約500ml)と小豆を入れ強火。一煮立ちしたらザルにあげる。
   (この茹で汁は捨てる)

3. 3

   鍋に2.の小豆と水600mlを入れて中火で約20分茹でる。
   火を止め茹で汁をお玉ですくっては落として空気にあてる(約10回)色鮮やかにして冷ます。

4. 4

   3.を小豆と茹で汁に分ける。

5. 5

   炊飯器に1.と4.の茹で汁を入れる。
   おこわの目盛りまで水をたし入れる。
   全体にかるく混ぜて
   約2-3時間おく。

6. 6

   5.に塩を加え全体に混ぜる。
   茹でた小豆を平らにのせてスイッチオン。

7. 7

   炊けたら約5分むらし
   できるだけ小豆をつぶさないように全体に混ぜて出来上がり。