フランスパンの立ち上がりをよくする発酵生地の作り方 レシピ・作り方
材料（1回人分）
- リスドオル 50ｇ
- イースト 0.3ｇ
- 塩 1ｇ
- モルト 0.3ｇ
- レモン汁 1ｇ
- 水 34ｇ
作り方
- 1 材料を入れＨＢで5分回します
- 2 生地を取り出し、まるめて低温で1時間くらい発酵させたものを、ラップに包み、冷蔵庫や冷凍庫に保管。
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関連情報
- カテゴリ
- バゲット・フランスパン
- 料理名
- 発酵生地
KAI kai
おいしいもの大好き！作るのもいいかげんだけど・・好き♪だっておいしいものいっぱいいっぱ～い食べたいもの♪食べてほしいもの♪
料理は楽しく・安く・簡単に～おいしくが基本です＾＾；
レシピもほとんどが、ｇ計算やスプーン何杯くらいと大まかですが計量楽ではないかと・・（＾＾；）
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