【シンプル】おうちde麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐はギュッと押して水切りをし、1.5cmのサイコロ状に切る。
   豚コマ肉は粗いみじん切りにし(豚ひき肉の場合はそのまま使う)、ニンニクと生姜は皮を剥きみじん切りにしておく。

2. 2

   中火のフライパンに1の豚コマ肉を入れ、色が変わったらニンニク、生姜を入れ香りが立つまで炒めたら、豆板醤を入れて全体に混ぜながら2分ほど炒める。

3. 3

   2に日本酒、だし醤油、鶏ガラスープの素、水（200ml）を入れて5分ほど煮たら、木綿豆腐とラー油を入れて、木べらで軽く混ぜながら3分ほど煮る。

4. 4

   器に片栗粉と水(50ml)を入れて混ぜ、3に回し入れ全体を木べらでざっくり混ぜて、トロミがついたらできあがり。