サクッと柔らかい！イカリングフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   捌いたイカの胴部分を1.5cm幅に切ります。

2. 2

   切ったらキッチンペーパーで取りきれてない内臓、筋等を取り、塩、コショウを少々ふります。

3. 3

   小麦粉をまんべんなくつけたら、余分な粉を払い落とします。

4. 4

   卵を小さじ1/2の水で溶き、卵液、パン粉をつけます。

5. 5

   170度に熱した油で衣がサクッとして薄く色付いたら、油から上げます。

6. 6

   油のなかでキツネ色まで揚げると固くなるので、サクッとして、表面が薄く色付けば、取り上げた方が柔らかいフライができます。