【超オススメ】ココナッツチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料は、先に計っておき、しょうがもみじん切りにしておきます。

2. 2

   ペーパーで鶏肉の水気を取り、両面に塩、コショウふり、縦半分に切って、半分を6等分にそぐように切ります。

3. 3

   ポリ袋に鶏肉を入れ、片栗粉も入れてよく振ってまぶします。

4. 4

   フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火で約３分焼き、ひっくり返して約1分焼きます。

5. 5

   ひっくり返して約１分焼いたら鶏肉をハシ等で皿に取り出します。

6. 6

   そのフライパンに、しょうがを入れて弱火で香りが出るまで炒めたら、カレー粉を入れて約１分炒めます。

7. 7

   水を先に入れていき、☆印の材料を入れます。

8. 8

   中火で4～5分煮たら鶏肉を戻し入れ、バターも入れて弱火で約５分煮ます。

9. 9

   とろみがついたら完成です。