【超オススメ】ココナッツチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料は、先に計っておき、しょうがもみじん切りにしておきます。

   

2. 2 ペーパーで鶏肉の水気を取り、両面に塩、コショウふり、縦半分に切って、半分を6等分にそぐように切ります。

   

3. 3 ポリ袋に鶏肉を入れ、片栗粉も入れてよく振ってまぶします。

   

4. 4 フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火で約３分焼き、ひっくり返して約1分焼きます。

   

5. 5 ひっくり返して約１分焼いたら鶏肉をハシ等で皿に取り出します。

   

6. 6 そのフライパンに、しょうがを入れて弱火で香りが出るまで炒めたら、カレー粉を入れて約１分炒めます。

   

7. 7 水を先に入れていき、☆印の材料を入れます。

   

8. 8 中火で4～5分煮たら鶏肉を戻し入れ、バターも入れて弱火で約５分煮ます。

   

9. 9 とろみがついたら完成です。