甘くない葱味噌で☆ふろふき大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は厚めに皮を剥き、面取りして十字に切り込みを入れておく。

2. 2

   鍋に水と出汁昆布、大根を入れて火にかける。

3. 3

   グツグツしてきてら弱火にして20分～30分程茹でる。火を止めて冷ます。(保温性の高い鍋だと冷める際にも火が通っていきます)

4. 4

   食べる際に温め直し、器に盛る。

5. 5

   ■葱味噌
   長葱を縦半分に切り3ミリ位の厚さに切り、すり鉢で叩く。(なければスプーンの背などで潰す)
   葱が潰れたら、味噌と混ぜ合わせる。

6. 6

   大根に味噌をのせて完成です。
   (残った味噌はもったいないので、味噌汁等に入れても)