材料（３人分）
- 牛すじ
- １５０グラム
- 大根
- １１５グラム
- ピーマン
- １個
- ニンジン
- １００グラム
- 玉ねぎ
- 半分
- みず
- ９００ｃｃ
- ご飯
- 300グラム
- 玉子
- 3個
- 豆板醤
- 大きさに３
- 醤油
- 大きさに２
- 砂糖
- 大きさに１
作り方
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- 1
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- 水９００ｃｃに牛すじを入れ３０分茹でる。茹でた肉のスープを使い、大根、ニンジン、玉ねぎ、ピーマンを入れる。そこに豆板醤、醤油、砂糖を入れ味がととのい次第溶き卵を入れ卵に火が通ったら
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- 2
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- 火を消し、丼にご飯を入れ、牛すじ野菜玉子スープを上からかけて出来上がり。
おいしくなるコツ
牛すじを圧力鍋で３０分柔らかくなるまでゆでる。
きっかけ
熱い夏のスタミナ食として作りました。
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