はじかみ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   葉生姜を１８センチぐらいに切り、バラシ筆型におろす。

2. 2

   筆型に切った生姜を茹でる。茎がピンク色に成ったら、水洗いで余分な皮を取り除き、酢50ccに砂糖、醤油を入れ良くかき混ぜる。はじかみを酢に付け、

3. 3

   サバが焼けたら皿に取り盛りつける。大根おろしとはじかみを付ける。