あんこパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍パイシートは解凍されるまで室温に戻す。パイシートを1枚ずつ並べてそれぞれあんこを乗せて塗り広げる。
2. 2 1のパイシートの両端を真ん中へ向かって折り畳みます。どちらか片方を倒して、生地同士がくっつくように手で押さえます。残りのパイシートも同様の工程を行います。
3. 3 時間があれば2の生地をラップで包み冷蔵庫で30分くらい休ませます。時間がなければそのまま次の工程へ。オーブンを190℃に予熱し始めます。
4. 4 卵黄を溶きます。ハケを使い、溶いたたまごを３の生地全面に塗ります。たまごを塗った生地全面にグラニュー糖をまんべんなくまぶします。これを約５㎜厚さにカットしていきます。
5. 5 残りの生地も同様に行い、クッキングシートを敷いた天板へ並べていきます。
6. 6 予熱を終えたオーブンへ入れて温度はそのまま15分～20分焼いて出来上がり。