いわしのさしみ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずいわしの頭とわたを包丁で切り取ります。
   氷水で一回あらて、ペーパータオルで水をふきます。

2. 2

   つぎ、イワシのはらから開きます、しっぽのほうから中骨を取ります、取った後、同じ方向からイワシの身とかわを半分ずつゆっくり分けます。

3. 3

   取り出した身、お皿に並べます。
   ミョウガ千切りに切り、すだち半分にきる、イワシ並べた皿に飾ったら、醤油で召し上がてください。