つくねハンバーグ〜大葉味噌風味〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに鳥ひき肉、豆腐、小口切りしたネギ、生姜、片栗粉、塩コショウを入れて混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンで油を熱して1度火を止め、1で作ったタネをフライパンに広げる。

3. 3

   再び火をつけ中火にする。片面を焼いている間に、味噌、みりん、酒、ゴマを混ぜ合わせる。

4. 4

   味噌を大葉に塗り、焼いているハンバーグに乗せていく。

5. 5

   全部乗せ終わったら、ヘラを使って裏返し、大さじ1程度のお湯を入れて蓋をし、火が通るまで蒸し焼きにする。