角煮カレー・トッピングはピーマン☆ レシピ・作り方
材料（６～７人分）
- 余分な油をカットした豚バラブロック ６３１ｇ
- 熱湯 ４カップ
- 藻塩 ４つまみ
- ミックスペッパー ミルで１５回
- 玉ねぎ・１/８にカット 玉ねぎ２個半分
- 味醂 半まわし
- ミツカン白だし 半まわし
- デルモンテ・トマトジュース１００ １６０ｇを２缶分
- こくまろカレー・中辛 １、５箱分
- ピーマン・縦に半分にカットして３分チン ３個分
- 新米コシヒカリご飯 １人前１６０ｇづつ
作り方
-
1
トマトジュースはこれを使いました。
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2
豚バラブロックは１ｃｍ×１ｃｍ×３ｃｍ位にカットします。
カットした豚肉＋藻塩＋熱湯を圧力鍋に入れて、強火で火入れします。
-
3
豚肉の表面に生の部分がなくなったら、
ミックスペッパー＋玉ねぎ＋味醂を加えて、
蓋をしたら高圧で１５分火入れします。
その後圧力が抜けて蓋が開けられるまで放置します。 -
4
蓋が開いたら、
白だし＋トマトジュース＋カレールーを加えて中火でかき混ぜながら火入れします。
-
5
ルーが完全に溶けたら出来上がりです。
-
6
ご飯＋ピーマンを盛り付けたお皿に、カレーをかけていただきます。
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ゆうSAIEN
http://plaza.rakuten.co.jp/youcooking/
無農薬で年間50種類程のハーブや野菜を育てています(^^)
野菜の成長や料理など（野菜以外も勿論使います♪）をブログに載せています。
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