らっきょうの甘酢漬け・畑のらっきょうで☆ レシピ・作り方

作り方

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   多めの塩でしっかり漬かるまで１日漬けます。

2. 2

   それから塩味が殆ど抜けるまで半日～１日塩抜き(抜けたかどうかはかじるしかありません)してから、
   市販のらっきょう酢と共に、アルコール消毒した保存瓶に入れます。

3. 3

   保存瓶に入れてからは、ガスが出ますので、 様子を見ながらガス抜きをします。
   (１日１回蓋を開けるだけです＾＾)

4. 4

   食べる用に小さいタッパーに取り出す時も、 手袋など使うと良いです。
   １ヶ月位から食べられます。