油揚げのサクサクとトロッと茄子・自家製薬味タレで☆ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 熊本大長茄子２ｃｍ輪切り
- 巨大茄子の１/３本
- 油揚げ
- ２枚
- オリーブオイル
- フライパンに深さ２ｃｍ
- 青しそ（飾り用）
- １枚
- 生姜薄切り
- ３ｃｍ角分
- ミョウガ薄切り（タレ用）
- ３個分
- 青しそ細切り（タレ用）
- １枚分
- ヤマサ昆布ポン酢（タレ用）
- １/２カップくらい
- 胡麻油（タレ用）
- チョロっと
作り方
-
- 1
- フライパンに油を入れて、中火で茄子を揚げます。トロッとしたら、お皿に盛り付けます。
-
- 2
- 次は油揚げを揚げます。カリカリになったら、油を切ってから包丁で２ｃｍくらいにカットしてお皿に盛り付けます。
生姜と青しそを飾ります。
-
- 3
- タレを作ります。
ミョウガ＋青しそ＋ポン酢＋胡麻油を混ぜて出来上がりです。
きっかけ
長さ５５ｃｍの巨大大長茄子が手に入ったので油揚げと合わせました＾＾
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