豚の角煮・油抜きを簡単に☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉は５ｃｍ角にカットしておきます。
   圧力鍋にたっぷり入れた水が沸騰したら肉を入れます。
   表面が白くなったら、お湯を全部捨てます。

2. 2

   肉だけ入った鍋に調味料を全部入れて、
   肉が浸かるだけの水を入れたら、蓋をして高圧で４０分火入れします。

3. 3

   ４０分経ったら火を止めて、自然に冷めるまで放置します。
   粗熱がとれたら蓋を開けて全部大きなタッパーに入れて冷蔵庫に入れます。

4. 4

   １日経ったら、
   表面にかたまっている白い油をお皿に取ります。
   （これはラードなので他の料理に使っても＾＾）

5. 5

   油を取り除いたらお皿に盛り付けてレンジで温めたら三つ葉を飾って出来上がりです。