茄子のアジアマリネ・ナンプラーの香り☆ レシピ・作り方

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ゆうSAIEN
茄子を沢山収穫したので、たっぷり食べられるメニューを考えました＾＾

材料（５～６人分）

茄子
７本
ミニトマト
６個
ピーマン
２個
トラチャンナンプラー
３０ふり
味醂
２まわし
一味
２つまみ
ポッカレモン１００
４まわし
藻塩
３つまみ～
オリーブオイル（揚げ用）
茄子が浸かるくらい
レモングラス
１本

作り方

  1. 1
    ピーマンとミニトマトは大きめのみじん切りにします。
    茄子はオリーブオイルで素揚げにしておきます。
  2. 2
    大きめのタッパーに、
    揚げた茄子＋ピーマン＋ミニトマト＋トラチャンナンプラー＋味醂＋一味＋ポッカレモン１００＋藻塩＋レモングラスを入れたら、１日漬け込みます。
  3. 3
    １日経ったら、
    味を見て、塩で調節して出来上がりです＾＾
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茄子はしっかり火を通して、 １日しっかり漬け込むとトロトロになります♪

きっかけ

茄子を沢山収穫したので、たっぷり食べられるメニューを考えました＾＾

公開日：2015/06/19
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関連情報

カテゴリ
その他のタイ料理夏バテ対策マリネ液なす全般
関連キーワード
茄子 ナンプラー レモングラス アジア
料理名
茄子のアジアマリネ・ナンプラーの香り☆

このレシピを作ったユーザ

ゆうSAIEN http://plaza.rakuten.co.jp/youcooking/ 無農薬で年間50種類程のハーブや野菜を育てています(^^) 野菜の成長や料理など（野菜以外も勿論使います♪）をブログに載せています。

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