大葉で爽やか♪チンジャオロースー風の炒め物レシピ・作り方

Name: 大葉で爽やか♪チンジャオロースー風の炒め物
Total time: 30 min
Yield: ２～４
Ingredients: タケノコ（水煮） 1個（150～200g）; ピーマン 4個; 大葉 1パック（20～30枚）; 豚肉（もも薄切り） 200g; サラダ油 大さじ1; ウェイパァー（中華調味料） 小さじ1

アプリをダウンロードする

約30分
500円前後

twiggy4649

大葉の爽やかな後味が絶妙（￣ｍ￣）♪

材料（２～４人分）

タケノコ（水煮）: 1個（150～200g）

ピーマン: 4個

大葉: 1パック（20～30枚）

豚肉（もも薄切り）: 200g

サラダ油: 大さじ1

ウェイパァー（中華調味料）: 小さじ1

作り方

1

●野菜類
【タケノコ】縦半分に切って水洗いし、一口大の薄切りにします。
【ピーマン】縦半分に切って種を取り出し、細切りにします。
【大葉】葉を横方向に置いて5ミリ幅に切ります。
2

●肉類
【豚肉】1センチ幅に切ります。
3

フライパンを火にかけサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。
豚肉が白っぽくなったら、タケノコ・ピーマン・大葉を入れて一緒に炒めます。
4

全体に火が通ったらウェイパァーを入れ、味がからまったら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ご覧いただき、ありがとうございます。タケノコを細切りにしていないので「チンジャオロースー風」です。大葉は火が通ると海苔っぽい色になってしまうので、千切りにしても良かったかな？

きっかけ

野菜室で枯れかけの大葉を発見！（￣□￣；）捨てるのは勿体無いけど…気持ち悪いから火を通して食べよう、と思い炒め物にしてみたら爽やかな風味に仕上がりました♪

公開日：2012/08/30

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

twiggy4649 こんにちは♪　まともに作れるのは「お好み焼き」「チヂミ」ぐらい。ルウを使っていいなら「カレー」と「クリームシチュー」ってレベルの者です。　消費期限チェックなどで「捨てるのは勿体無い」「そろそろヤバイ」食材を使って実験的に料理して遊んでます（＾ワ＾；） …ってとこからのスタートで。今では毎日何かを作っているのに、投稿する余裕がぁぁぁ（T＾T）