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大葉で爽やか♪チンジャオロースー風の炒め物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
大葉で爽やか♪チンジャオロースー風の炒め物
  • 500円前後

大葉の爽やかな後味が絶妙( ̄m ̄)♪

作り方

  • 1

    ●野菜類
    【タケノコ】縦半分に切って水洗いし、一口大の薄切りにします。
    【ピーマン】縦半分に切って種を取り出し、細切りにします。
    【大葉】葉を横方向に置いて5ミリ幅に切ります。

  • 2

    ●肉類
    【豚肉】1センチ幅に切ります。

  • 3

    フライパンを火にかけサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。
    豚肉が白っぽくなったら、タケノコ・ピーマン・大葉を入れて一緒に炒めます。

  • 4

    全体に火が通ったらウェイパァーを入れ、味がからまったら出来上がり♪

きっかけ

野菜室で枯れかけの大葉を発見!( ̄□ ̄;)
捨てるのは勿体無いけど…気持ち悪いから火を通して食べよう、と思い
炒め物にしてみたら爽やかな風味に仕上がりました♪

おいしくなるコツ

ご覧いただき、ありがとうございます。
タケノコを細切りにしていないので「チンジャオロースー風」です。
大葉は火が通ると海苔っぽい色になってしまうので、千切りにしても良かったかな?

レシピID: 1280004034

公開日:2012.08.30

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関連情報

料理名
チンジャオロースー風の炒め物
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
大葉タケノコピーマン豚肉

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