塩麹で鶏の唐揚げ レシピ・作り方

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ete6294
塩麹でお肉がすごく柔らかに。。。
みんながつくった数 133件

材料（4人分）

鶏もも肉
６００g程度
塩麹
大さじ2強
しょうが、にんにくすりおろし
各１かけ
醤油
小さじ１
卵
１個
片栗粉
大さじ５～６
揚げ油
適当

作り方

  1. 1
    一口大に鳥肉をカット。。
  2. 2
    塩麹を入れます。
  3. 3
    生姜のすりおろし、にんにくを入れましょう。
  4. 4
    手でもみ込みます。
  5. 5
    次に醤油を入れ、これを３０分以上おきます。
  6. 6
    卵を５に入れる。
  7. 7
    よく混ぜて、片栗粉もざっと入れて
  8. 8
    低温でゆっくり揚げていき最後に高温で
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

塩麹を作ったので。。。

公開日：2012/03/31
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関連情報

カテゴリ
鶏もも肉
料理名
塩麹の唐揚げ

このレシピを作ったユーザ

ete6294 ４児の母です。毎日忙しくしてますが、大好きな料理を日々勉強中。。。料理は失敗を繰り返して上手になる。それを信じて何ども失敗しながら完璧なものができればと頑張ってます。

つくったよレポート（ 96 件）

2023/10/10 21:40
美味しく出来ました。ありがとうございます(^o^)
こめこおばちゃん
つくれぽありがとうございます。綺麗に揚がっていますね。
2022/09/27 08:41
美味しくできました♪
とも7324
つくれぽありがとうございます。すごく美味しそーです！
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