出し巻き風＊白だしとねぎの和風たまご焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎを小口切りにする。たまご、ねぎ、白だし、しょうゆ、酒、砂糖、マヨネーズをボウルに入れてよく溶きほぐす。

2. 2

   フライパンの表面をおおうくらいにたっぷり油を引き、やや煙が上がるくらい油を熱する。いっきに卵液を流し入れ、すぐに全体をぐるぐるとかき混ぜる（全体に均一に火を通すため）。

3. 3

   たまごのふちにやや焼き目がつき、中心部がまだ生に近い半熟状態のまま、形を整えていく。

4. 4

   火を弱め、たまごの状態を見ながら好みの半熟具合になるよう火を通す。お皿にうつし、余熱で火が通るのを防ぐため切り分ける。

5. 5

   （あれば）大根おろしをお好みで添えてできあがり。