里芋コロッケ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの水と里芋を入れ、中火で茹でる。
   15分ほどして、柔らかくなったのを確認して水切りする。

2. 2

   ボールに茹でた里芋を入れ、温かいうちにつぶしておく。

3. 3

   フライパンに油をひき、みじん切りをした玉ねぎを炒める。（火力は弱～中火で）
   玉ねぎが透明になってきたら、豚ひき肉を入れさらに炒める。

4. 4

   豚肉に火が通ってきたら、塩・コショウをふり、②のボールへ入れ、混ぜ合わせる。
   あら熱が取れたら、冷蔵庫へ入れたねを休ませる。

5. 5

   冷蔵庫からたねを取り出し、形を整え、小麦粉→たまご→パン粉の順につけていく。

6. 6

   170℃の油で揚げれば、出来上がり！！