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里芋コロッケ! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
里芋コロッケ!
  • 300円前後

食物繊維を多く含む里芋。
腸を整え便秘の改善にとても効果があるようです。
低カロリーなので、ダイエットにもおすすめです!

作り方

  • 1

    鍋にたっぷりの水と里芋を入れ、中火で茹でる。
    15分ほどして、柔らかくなったのを確認して水切りする。

  • 2

    ボールに茹でた里芋を入れ、温かいうちにつぶしておく。

  • 3

    フライパンに油をひき、みじん切りをした玉ねぎを炒める。(火力は弱~中火で)
    玉ねぎが透明になってきたら、豚ひき肉を入れさらに炒める。

  • 4

    豚肉に火が通ってきたら、塩・コショウをふり、②のボールへ入れ、混ぜ合わせる。
    あら熱が取れたら、冷蔵庫へ入れたねを休ませる。

  • 5

    冷蔵庫からたねを取り出し、形を整え、小麦粉→たまご→パン粉の順につけていく。

  • 6

    170℃の油で揚げれば、出来上がり!!

きっかけ

じゃがいも→里芋に変えるだけで、フワフワのコロッケです!

おいしくなるコツ

里芋と玉ねぎを混ぜ合わせた後、冷蔵庫で冷やした方が形も整えやすく、
カリッと揚がると思います!

レシピID: 1280002882

公開日:2011.10.24

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  • orismah

つくったよレポート 3件(3人)

  • 2017.02.06

    カリッと揚がって、中の里芋はトローリ♪
    美味しかったです☆

    いい揚がり具合ですね!美味しそうー(*^^*)レポありがとうございました!!

    お返事を見る

  • 2013.12.11

    コロッとおいしく出来ました!また作ります♪

    作って頂き嬉しいです☆
    可愛い形ですねっ
    レポありがとうございました!!

    お返事を見る

  • 2013.06.16

    とてもおいしかったです。実家からもらってずっと冷凍してあった里芋を使いました。主人も誉めてくれました。

    すごくキレイに揚がっていて、美味しそうですね(*^~^*)
    気にいって頂けてうれしいです!
    レポ、ありがとうございました!!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
里芋コロッケ
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
里芋コロッケ豚ひき肉簡単

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