もやし de ホイコーローレシピ・作り方

Name: もやし de ホイコーロー
Total time: 5 min
Yield: ２～３
Ingredients: モヤシ ２袋; ピーマン ２～３個; 豚バラ肉（できればかたまり肉で） ２００ｇ; 下味用：塩、コショウ 各少々; 下味用：酒、片栗粉 各大さじ１; Ａ テンメンジャン 大さじ１; Ａ 豆板醤 小さじ１～２; Ａ 醤油 小さじ２; Ａ 酒 大さじ１; Ａ にんにくすりおろし（チューブなど可） 小さじ１; 炒め用：ゴマ油 大さじ１．５; 水溶き片栗粉（片栗粉大さじ：水大さじ２） １つ

アプリをダウンロードする

5分以内
300円前後

ＫＵＴＣＨＡＮ

キャベツで作るのがホントのホイコーローだけど、もやしでも意外としっかりした中華になるよ

みんながつくった数 17件

材料（２～３人分）

モヤシ: ２袋

ピーマン: ２～３個

豚バラ肉（できればかたまり肉で）: ２００ｇ

下味用：塩、コショウ: 各少々

下味用：酒、片栗粉: 各大さじ１

Ａ　テンメンジャン: 大さじ１

Ａ　豆板醤: 小さじ１～２

Ａ　醤油: 小さじ２

Ａ　酒: 大さじ１

Ａ　にんにくすりおろし（チューブなど可）: 小さじ１

炒め用：ゴマ油: 大さじ１．５

水溶き片栗粉（片栗粉大さじ：水大さじ２）: １つ

作り方

1

豚肉を１cm弱の厚さに切り、塩コショウを振って酒を入れて混ぜ、最後に片栗粉を入れて全体になじむよう混ぜる。ピーマンはへたをとって、細切りにする。Ａの調味料を合わせておく
2

フライパンにゴマ油を入れて熱し、豚肉を両面焼く（片栗粉で丸まりやすいので広げるようにして）。ピーマンを入れて３０秒くらい炒めたら、モヤシを加えて、かき混ぜながら２分くらい炒める
3

モヤシのカサが少し減って、シャキシャキ感が残っているくらいで混ぜ合わせたＡを入れ、３０秒くらい炒める
*炒めるのは、なるべく最初からずっと強火が良い
4

モヤシから水分が出てきたら強火にして、水溶き片栗粉を少しずつ入れてかき混ぜ、とろみがついたら完成♪　
とろみがついたら、水溶き片栗粉は全量使う必要ないよ