とっても簡単！ひっくり返さないカニタマ天津飯レシピ・作り方

Name: とっても簡単！ひっくり返さないカニタマ天津飯
Yield: 4
Ingredients: 卵 6; かにかま 1パック; ねぎ 1/2本; 生姜 １片; しいたけ 2枚; たけのこ水煮 100g; A 水 500cc; A 中華調味料ウエイファー 小さじ１; A しょうゆ 大さじ１; A 砂糖 大さじ１; A お酢 大さじ１; A 酒 大さじ1; A オイスターソース 小さじ１; A こぶだし粉末 一振り; A 片栗粉 大さじ１・1/2; A 胡麻油 小さじ1/2

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sweet*myu

ふわふわとろとろ卵の天津飯はまた新鮮ですよ。

材料（4人分）

卵: 6

かにかま: 1パック

ねぎ: 1/2本

生姜: １片

しいたけ: 2枚

たけのこ水煮: 100g

A　水: 500cc

A　中華調味料ウエイファー: 小さじ１

A　しょうゆ: 大さじ１

A　砂糖: 大さじ１

A　お酢: 大さじ１

A　酒: 大さじ1

A　オイスターソース: 小さじ１

A　こぶだし粉末: 一振り

A　片栗粉: 大さじ１・1/2

A　胡麻油: 小さじ1/2

作り方

1

しいたけは500ccの水で戻し、細切りに、たけのこ、生姜も細切り、ねぎは細かく切っておく。
かにかまは半分にきり軽く抑えるようにほぐしておく。
2

しいたけの戻し汁500ccとAの調味料をすべてお鍋に入れて火にかけ、とろみがつくまで煮つめる。
3

油を熱したフライパンに、生姜、しいたけ、たけのこの順に炒め軽く塩を振っておく。
4

溶いた卵に刻みねぎ、炒めた具を混ぜ合わせ、油をひいて熱したフライパンに流しいれスクランブルエッグを作る要領で半熟卵を焼く。焼けてきた周りを真ん中に集めるような感じで。
5

まだとろとろが残っている状態でご飯をよそったお皿の上に滑らせるようにのせる。
②のタレをまわしかけて出来上がり。