材料（2～3人分）
- ほうれん草
- 200g
- マヨネーズ
- 大さじ１
- 塩
- 1～2g
- こしょう
- 少量
- 水（ほうれん草の下茹で用）
- 鍋１杯分
- 塩（ほうれん草の下茹で用）
- 小さじ１
- 氷水（ほうれん草の下茹で用）
- 適量
作り方
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- 1
- ほうれん草は根元付きのまま、丁寧に洗って汚れを落とす。
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- 2
- 鍋に水（ほうれん草の下茹で用）を入れて、火にかける。
沸騰したら、塩（ほうれん草の下茹で用）とほうれん草を入れる。
2～3分ほど茹でる。
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- 3
- 下茹でしたほうれん草を氷水に入れて、冷ます。
水気を絞って、3〜4cm幅に切る。
-
- 4
- フライパンにマヨネーズを入れて、中火にかける。
ほうれん草を入れる。
ほうれん草に味を絡めながら炒める。
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- 5
- 塩とこしょうを入れて、味を調える。
-
- 6
- ほうれん草にしっかり火が通ったら、出来上がり。