だし醤油の冷奴 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にしょうゆとみりんを入れて火にかける。
   沸いたら火を弱めて、かつおぶしを入れる。
   アクを掬い取りながら、２分ほど煮る。
   火からおろして、ザルで濾す。
   しばらくおいて粗熱をとる。

2. 2

   長ネギは洗って、小口切りにする。
   生姜は洗って皮をむき、すりおろす。

3. 3

   絹ごし豆腐を器に盛る。
   上に長ネギと生姜をのせる。
   １をかけて、出来上がり。