絹ごし豆腐で作る「小松菜とにんじんの白和え」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包んで、耐熱ボウルに入れる。
   ラップをせずに600Wの電子レンジで２分ほど加熱する。
   しばらく置いて、粗熱を取る。

2. 2

   小松菜は洗う。
   にんじんは洗って皮をむく。
   鍋に湯を沸かし、にんじんと小松菜を中火で５～６分ほど茹でる。茹で上がったらザルに上げておく。

3. 3

   すり鉢に１の豆腐を入れ、すりこ木でなめらかになるまですりつぶす。
   砂糖、すり白ごま、白味噌を入れて、豆腐に味をなじませる。

4. 4

   ２の小松菜とにんじんを細かく切る。
   ３に入れて、全体的によく和えて出来上がり。