鶏むね肉となすの青唐辛子炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青唐辛子は小口切りにして★とあわせておく。(青唐辛子は刺激が強いので肌が弱い方は手袋、換気をしましょう)

2. 2

   なすは1cm幅にスライスして水に浸しておく。
   鶏むね肉は皮を剥いで一口大に切り、小麦粉をまぶす。

3. 3

   熱したフライパンにごま油大さじ1を敷き、なすを重ならないように並べて中火で焼く。両面焼けたら一旦よけておく。

4. 4

   もう一度フライパンにごま油大さじ1を敷き、鶏むね肉を中火で焼く。お肉の周りが白くなってきたらひっくり返して酒を振り(分量外)、蓋をして弱めの中火で2分。

5. 5

   なすを戻して、①を入れて絡めたら完成！