さつまいものきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは5mm巾の細切りにし、水にさっとさらして水気をよく拭き取る。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、1のさつまいもを入れ弱火で、あまり混ぜずに焼色がついたらひっくり返すようなイメージで、じっくり焼き色をつける。

3. 3

   爪楊枝をさしてみて、または一つ食べてみて火が通っていれば、みりん・しょうゆを回し入れて、よく絡んだら火を止める。
   お皿に盛り付けお好みで黒ごまを指でひねって振りかける。