ハロウィンに食べる「かぼちゃサラダ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは洗って小口切りにした後、塩を少量ふって５分ほどおく。しんなりしてきたら、水気を絞る。

2. 2

   かぼちゃは洗って種とわたを取り、３～４cm角に切る。
   にんじんは洗って皮をむき、１cm角ぐらいに切る。

3. 3

   ２を深めの耐熱容器に入れて、水（大さじ１）を振りかけてラップをする。
   電子レンジ（600w）で１分ほど、にんじんが柔らかくなるまで加熱する。

4. 4

   ３からにんじんだけ取り出して、再びラップをする。
   かぼちゃが柔らかくなるまで、電子レンジで再度５～６分ほど加熱する。

5. 5

   かぼちゃをボウルに移してつぶす。
   塩（2～3g）とこしょうを入れて、さらによくつぶす。

6. 6

   ５の粗熱がとれたら、にんじん、きゅうり、レーズン、マヨネーズを入れる。
   全体的によく和えて、出来上がり。