ゴーヤと油揚げのチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備。
   ゴーヤを半割りにして、種をスプーンで取り除く。
   薄切りにして、(15分位)水でさらす。ザルにあげて水分をとる。
   油揚げは縦半分にして、短冊に切る。

2. 2

   炒める。
   フライパンにオリーブ油を(大匙１)入れて、中火にし、ゴーヤと油揚げを炒める。
   砂糖、胡椒､塩、をして味をつける。

3. 3

   玉子をボールに割り、水(50g)とオリーブ油(大匙１)を入れて混ぜる！
   醤油で味を整える。
   皿に盛り付け。たっぷりのかつぶしをかけて、出来上がり。