野菜炒め　基本を身に付ける レシピ・作り方

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Tomi - zoo
下準備と、炒める手順に気をつければ、誰でも美味しく出来ますよね。

材料（2人分）

豚小間切れ
100位
キャベツ
1/4
玉ねぎ
1/4
しめじ
1/6
ニンジン
1/6
ピーマン
1/2
ニラ
1/4束
調味料
☆塩
小匙1/2
☆醤油
大匙1
☆胡椒
少々
☆片栗粉
大匙2/3
☆水
大匙1
☆オイスターソース
大匙1
☆酒
大匙1
ごま油(仕上げ)
大匙1

作り方

  1. 1
    下準備。
    材料をカットする。火の通り具合が野菜によって違うので、分けてみた。
    調味料を合わせおく。
  2. 2
    豚肉に軽く小麦粉と塩、胡椒をする。
    フライパンにオリーブ油を入れ、豚肉を炒める。
    一度、皿に出しておく。
  3. 3
    野菜を炒める。
    ニンジン、しめじを入れる。時間差でキャベツ、玉ねぎ、ニラ、ピーマンを入れ、肉を戻す。
    全体的に油が回ったら、調味料をよく混ぜて入れる。
  4. 4
    味を整えて、最後にごま油。
    盛り付けて、出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手際よくやれば、彩りもキレイに仕上がると思います。 ニンニク、生姜で、パンチを効かせても良いんじゃなかろうか。

きっかけ

フライパンで炒め物料理は、出番が多いデスヨネ。 基本的な、材料の量や段取り、手際の良さ、調味料の量が身に付けば、こっちのもんだ。

公開日：2021/09/02
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関連情報

カテゴリ
肉野菜炒めその他の野菜炒め豚こま切れ肉・切り落とし肉豚バラ肉
関連キーワード
定番 炒め物 野菜 フライパン
料理名
野菜炒め　基本を身に付ける

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Tomi - zoo o(^o^)o ウマシ! 美味しいものが作れるように、 料理の勉強中のオッサンです!

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